Оказывается, кроме корейцев, острые салаты с морковью любят еще индийцы и марокканцы. Индия - это, конечно же, куркума и имбирь, а Марокко - зира! Но еще в Марокко добавляют в морковь нашу петрушку. Видать, где-то рядом с Украиной находятся, климат видать, совершенно такой же :)) Хотя там еще оливки... Здесь даю рецепт, изобретенный индийцами, а следующей записью пойдет марокканский вариант морковки. Отнесла этот рецепт к салатам, хотя морковь небольшое время обжаривается в масле с имбирем и чесноком. Но время тепловой обработки настолько незначительно, что его можно приравнять к заливке горячим маслом корейской моркови.

Прогреть на сухой сковороде семена горчицы до приятного аромата, дать остыть.

Очистить морковь, нарезать кусочками.

Имбирь и чеснок очистить, измельчить.

Разогреть масло на сковороде.

Выложить морковь, имбирь, чеснок, перемешать и снять с огня.

Посолить и всыпать специи, хорошо перемешать.

Дать остыть, добавить лимонный сок по вкусу.