Очень интересный рецепт. Морковь отваривается и заливается подготовленным соусом, впитывая ароматы приправ, остроту чеснока и кислинку уксуса. Кстати, вместо белого винного уксуса можно использовать лимонный сок. Обязательно нужно попробовать!

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Смешать чеснок с травами, специями, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком, посолить и размешать.

Морковь очистить, нарезать кружочками или кубиками, отварить до мягкости, не разваривая. (Я бы отварила целиком, а затем сразу нарезала, дав немного остыть. В этом рецепте важно, чтобы морковь была теплой перед заливкой соусом.)

Слить воду и слегка остудить.

Смешать теплую морковь с соусом.

Дать постоять пару часов или ночь.

Перед подачей посыпать нарезанными маслинами.