А это рецепт соленых вешенок, но уже не сухого посола, а в рассоле. Интересно, а если в рассол положить лучок? Думаю, тоже очень вкусно будет. Ну или сразу, свежего репчатого в тарелочку перед подачей. А сверху маслицем растительным. Да посыпать зеленым лучком рубленым... Эх...!

вешенки	1 килограмм
вода (для рассола)	400 миллилитров
соль (для рассола)	2 столовые ложки
перец черный(для рассола)	4-5 горошин
перец душистый(для рассола)	4-5 горошин
лавровый лист (для рассола)	2 штуки

Вешенки тщательно промыть, отделить шляпки от ножек, шляпки крупно нарезать.

Опустить в кипящую подсоленную воду (1 ст.л. соли на 1 л воды) на 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Подготовленные грибы выложить в чистые стеклянные банки.

Для рассола довести до кипения воду с солью и специями, остудить.

Залить вешенки остывшим рассолом.

Банки закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник.

Грибы будут готовы к употреблению через 7 дней.