Этот рецепт подходит только тем, у кого есть где хранить соленые грибы без консервации. Нет холодильника или погреба - придется есть сразу!

А в качестве специй я бы добавила классический перец горошком - черный и душистый. Вот лаврушку не знаю, как она будет сочетаться с дубовыми или вишневыми листьями - возможно, и совсем не нужно.

вешенки свежие(шляпки)	1 килограмм
листья дуба (или вишни)	1-2 штуки
соль	2-3 столовые ложки
пряности (по вкусу)

Дно посуды посыпать солью и уложить шляпки грибов пластинками вверх, пересыпая каждый слой солью и пряностями.

Положить дубовые или вишневые листья.

Последний слой обильно посыпать солью, накрыть чистой тканью, положить деревянный круг и установить груз.

Грибы выдержать при комнатной температуре в течение 4-5 дней, затем поставить в холодильник или погреб.

Вешенки будут готовы к употреблению через 30-40 дней.